GLUTEN FREE VEGETARIANA

Frozen de Maracujá

Médio

9 horas e 50 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

FROZEN500 ml de sorbet de maracujá4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar2 1/3 colheres (sopa) (35 ml) de suco de limão Taiti1 xícara (240 ml) de vodcaSORBET DE MARACUJÁ4 maracujás azedos (870 g)1 xícara de (240 ml) de água1 1/2 xícara (270 g) de açúcar3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti

Utensílios

Máquina de fazer sorvete

Modo de Preparo

FROZEN1) No liquidificador, junte o sorbet, o açúcar, o suco de limão e a vodca e bata por uns 2 minutos, até formar um creme espesso.2) Sirva imediatamente em copos de dry martini.SORBET DE MARACUJÁ3) Retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador por alguns segundos.4) Passe por uma peneira para obter 500 g de purê.5) Numa panela, ferva a água com o açúcar por 15 minutos, retire do fogo, junte o purê de maracujá e o suco de limão à calda e misture.6) Transfira para uma sorveteira e bata por 40 minutos.7) Retire da sorveteira e leve ao freezer por 8 horas antes de servir.