GLUTEN FREE LIGHT LOW CARB

Kebab de Frango

Médio

1 hora e 45 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 cebolas médias (300 g), em meias-luas bem finas 150 ml de suco de limão-siciliano 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem 1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma 200 g de iogurte grego 1 1/2 colher (sopa) (12 g) de sal marinho em flocos 1 g de açafrão em pistilos 1 1/2 colher (sopa) (22 ml) de água fervente 5 peitos de frango grandes (830 g), sem osso e sem pele, em cubos de 5 cm

Utensílios

Filme plástico Papel antiaderente (não é papel-manteiga)

Modo de Preparo

1) Numa tigela grande, coloque a cebola, o suco de limão, o azeite, o cúrcuma, o iogurte e o sal marinho e misture bem. 2) Moa o açafrão no pilão até virar pó, despeje a água fervente por cima e deixe em infusão por 5 a 10 minutos. 3) Junte o frango à tigela de temperos e misture bem, para cobrir bem cada pedaço de frango com o iogurte. 4) Despeje a água com açafrão já fria por cima e mexa bem. 5) Cubra com filme plástico e leve o frango à geladeira para marinar por 1 hora. 6) Aqueça o forno a 180°C, ou uma grelha na temperatura mais alta possível, e forre uma assadeira rasa com papel antiaderente. 7) Retire cada pedaço de frango da marinada com uma escumadeira, coloque na assadeira e deixe assar por 18 a 20 minutos no máximo, ou até que os pedaços estejam com as pontas ligeiramente chamuscadas.