Macarrão Enformado

1) Misture a farinha de trigo, os ovos e o sal, sove até obter uma massa lisa e elástica e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.

2) Com um rolo ou na máquina de abrir massa, deixe a massa na espessura desejada. Corte em quadrados de 5 cm e, com auxílio de um lápis, enrole os quadrados em forma de canudos, apertando bem para grudar.

3) Cozinhe a massa em água fervente salgada até ficar al dente, escorra e reserve.

4) Salpique as fatias de mussarela com sal.

5) Disponha o macarrão numa fôrma refratária untada com 1 colher (sopa) manteiga e vá alternando camadas de massa, mussarela e parmesão ralado.

6) Sobre a última camada de massa distribua a manteiga restante.

7) Leve para gratinar por 10 minutos em forno preaquecido a 200°C.

8) Sirva bem quente.