VEGETARIANA

Maccheroncini alla Sorrentina

Médio

50 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

400 g de maccheroncini 2 litros de água 400 g de tomate pelado 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva 1 colher (sopa) (8 g) de alho picado 300 g de mussarela de búfala, picada 2 colheres (sopa) (6 g) de folhas de manjericão fresco picadas 1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado sal e pimenta-de-reino branca moída na hora

Modo de Preparo

1) Numa panela, cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente. 2) Em outra panela, refogue o tomate no azeite com o alho. 3) Junte metade da mussarela e deixe derreter.40 Adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta. 3) Escorra bem a massa, misture ao molho e sirva polvilhada com a mussarela restante e o parmesão ralado.