Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Polvilhe a berinjela com sal e deixe escorrer por 20 minutos.
2
2) Numa panela, aqueça o azeite e frite a berinjela, mexendo sempre, até dourar.
3
3) Transfira para outra vasilha e reserve.
4
4) Na mesma panela, refogue a cebola por 5 minutos, junte o alho e uma pitada de pimenta e cozinhe por 2 minutos.
5
5) Acrescente os pimentões, a abobrinha e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos.
6
6) Depois junte a berinjela e cozinhe por mais 10 minutos.
7
7) Acerte o sal, adicione o manjericão e misture bem.
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