Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Cozinhe as beterrabas inteiras na panela de pressão por 30 minutos.
2
2) Descasque-as, bata no liquidificador com 1/2 xícara de caldo e reserve.
3
3) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
4
4) Junte o arroz e refogue mais um pouco.
5
5) Adicione o vinho e deixe evaporar.
6
6) Aos poucos, vá acrescentando o purê e mais caldo de carne e mexendo sempre. Use todo o purê, para ficar bem vermelho.
7
7) Cozinhe por 10 a 15 minutos, tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada e sirva imediatamente.
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