BAIXA GORDURA

Siri Enformado

Médio

50 min

Fôrma quadrada de 22 cm de lado

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva

1 cebola média (150 g) picada

1 kg de carne de siri

1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho Tabasco

2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha picada

1 colher (sopa) (2 g) de endro (dill)

2 claras (70 g)1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva

sal a gosto

Utensílios

Papel-alumínio

Modo de Preparo

1) Numa frigideira, refogue a cebola no azeite em

fogo baixo.2) Retire do fogo e misture a carne de siri.3) Tempere com sal, o molho tabasco, a cebolinha e o endro.4) Numa tigela, bata ligeiramente as claras e misture à carne de siri.5) Forre uma fôrma com papel-alumínio, unte com azeite e despeje a mistura.6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até secar.7) Espere amornar para desenformar e servir.