Biscoito de Cream Cheese

1) Preaqueça o forno a 175°C e forre 2 assadeiras rasas com tapetes de silicone.

2) Na tigela grande da batedeira, coloque a manteiga, o cream cheese e o açúcar e bata com a raquete por 3 a 5 minutos, até a mistura ficar leve e aerada. Você também pode usar um mixer com batedor de arame.

3) Acrescente a farinha de trigo e o sal e misture só até incorporar.

4) Raspe bem as paredes da tigela e, com uma colher, dê uma mexida rápida para garantir que tudo esteja bem incorporado.

5) Em colheradas bem cheias, vá despejando porções de massa nas assadeiras forradas, deixando aproximadamente 4 cm livres entre as porções, para que os biscoitos não se colem uns aos outros quando estiverem no forno.

6) Leve ao forno por 14 minutos, até que as bordas estejam bem douradinhas. Não deixe assar demais, pois não ficarão bons de mastigar.

7) Deixe esfriar só um pouquinho nas próprias assadeiras e depois transfira os biscoitos para uma grade, para esfriarem completamente.

8) Guarde em recipiente hermeticamente fechado por até 5 dias.