VEGETARIANA

Biscoitos de Bichinhos

Médio

2 horas

36 unidades

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1/4 de xícara (38 g) de açúcar mascavo escuro

1 1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre em pó

1/4 de colher (chá) (1 g) de flor de sal

1 ovo grande (70 g)

1/4 de xícara (60 ml) de creme de leite fresco

250 g de pão-folha

2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco

2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim preto

1 colher (sopa) (8 g) de semente de papoula

Modo de Preparo

1) Preaqueça o forno a 180°C, coloque a prateleira no meio do forno e forre algumas assadeiras com papel-manteiga ou tapetes de silicone.

2) Numa tigela pequena, misture o açúcar, o gengibre e o sal.

3) Em outra tigela, bata o ovo com o creme de leite.

4) Corte o pão-folha com os cortadores, pincele a parte de cima do pão com uma camada fina da mistura de ovo, salpique as sementes e polvilhe com a mistura de açúcar.

5) Transfira os biscoitos para as assadeiras, formando apenas uma camada, e deixe assar por 8 a 10 minutos, até os biscoitos ficarem dourados e crocantes. Cuidado para não deixá-los queimar!