Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, ferva 1 litro de água, mergulhe os tomates
inteiros, conte 5 minutos e retire. Bata os tomates no liquidificador, passe
numa peneira e reserve.
2) Lave o camarão, seque, tempere com o Fondor, o molho de pimenta, o suco de limão e a pimenta-do-reino e deixe marinar por 1 hora.
3) Pique a mandioca em pedacinhos, coloque numa panela com 3 litros de água, o caldo de carne, a cebola em rodelas e o louro e leve para cozinhar por 1 hora, até ficar macia.
4) Então junte metade do leite de coco e retire do fogo.
5) Espere amornar, separe alguns pedacinhos de mandioca e bata
o restante no liquidificador.
6) Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola ralada e o
alho e deixe dourar.
7) Adicione o tomate batido, a salsinha, a cebolinha e o
pimentão e deixe cozinhar por uns 7 minutos, até formar um molho bem espesso.
8) Acrescente o camarão e cozinhe por 5 minutos.
9) Então junte o creme e os pedaços de mandioca, o leite de
coco restante e o azeite de dendê e deixe ferver por mais uns 5 minutos.
10) Acerte o sal e a pimenta e sirva em seguida.
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