GLUTEN FREE LOW CARB

Camarão Colher de Pau

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

MOLHO BRANCO2 xícaras (480 ml) de leite integral2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho1 tablete (10 g) de caldo de galinha1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem2 xícaras (chá) (480 ml) de creme de leite fresco CAMARÃO12 camarões-rosa médios (250 g), limpos 1 litro de água fervente2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal1 tablete (10 g) de caldo de galinha 1/2 xícara (120 g) de requeijão cremoso1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

MOLHO BRANCO1) Numa panela, leve ao fogo o leite e o amido de milho, mexendo até o amido se dissolver. 2) Adicione o caldo de galinha, o azeite e o creme de leite e misture bem até virar um creme uniforme. Reserve. CAMARÃO 3) Cozinhe os camarões na água fervente por 2 minutos. Escorra, seque-os bem e reserve.4) Numa frigideira, aqueça a manteiga e dissolva o caldo de galinha, misturando bem.5) Adicione os camarões, refogue um pouco e retire do fogo.6) Coloque o molho branco numa travessa refratária, espalhe por cima os camarões, o requeijão e o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 150°C por 15 minutos, até dourar.