Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2
2) Frite a carne em 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo até ficar dourada.
3
3) Junte o alho, a cebola, a cenoura e o salsão e refogue por 3 minutos.
4
4) Adicione o vinho e deixe evaporar.
5
5) Acrescente o tomate e o caldo e a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas e 30 minutos.
6
6) Enquanto isso, aqueça a manteiga e o óleo restantes, refogue os cogumelos por 10 minutos e reserve.
7
7) Retire a carne, bata o molho no liquidificador, despeje novamente na panela, volte ao fogo, junte os cogumelos, misture e cozinhe por 5 minutos.
8
8) Fatie a carne, regue com o molho e sirva em seguida.
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