Carne Escondida

1) Numa panela, refogue a cebola picada e 2 colheres (chá) de alho no azeite.

2) Junte o arroz, tempere com sal, adicione 4 xícaras de água fervente e cozinhe por 15 a 20 minutos, então retire do fogo e reserve.

3) Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a carne por 5 minutos.

4) Acrescente a cebola ralada e o alho restante e deixe dourar.

5) Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e a salsinha.

6) Unte uma fôrma refratária média com manteiga, distribua nela o arroz, cubra com a carne e reserve.

7) Em outra panela, cozinhe a batata na água restante com sal por 15 minutos, ou até ficar macia, depois escorra e passe a batata ainda quente pelo espremedor.

8) Numa tigela, junte a batata espremida, o leite quente, a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem, até obter um purê homogêneo.

9) Espalhe o purê de batata sobre a carne, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

10) Sirva em seguida.