Formado em hotelaria e catering pela Llandrillo (Worcester College HND Hotel & Catering Institutional Management)  e com certificação em higiene alimentar em Intermediate Food Hygiene Certificate (Chartered Institute of Environmental Health), Reino Unido, Gustavo atua na área de gastronomia desde 2007. Em 2019, participou ativamente na formataçāo de uma franquia...

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula...