GLUTEN FREE VEGETARIANA

Endívias Caramelizadas ao Balsâmico

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 endívias (160 g)2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre balsâmico 1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão em lascas muito finas1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untarsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira pequena com azeite.2) Corte as endívias ao meio no sentido do comprimento e coloque na assadeira com os lados cortados para cima.3) Polvilhe com o açúcar, sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno por 30 minutos, até que estejam macias e douradas.4) Retire do forno, misture o vinagre balsâmico e o queijo e sirva.