Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, coloque o creme de leite, o mascarpone e o parmesão e leve ao fogo baixo até o mascarpone dissolver, mas não deixe ferver. Reserve.
2
2) Num caldeirão, coloque a água para cozinhar a massa, junte sal e um fio de óleo e, quando estiver fervendo, acrescente a massa.
3
3) Retire 1 xícara da água do cozimento da massa, despeje no molho e mexa em fogo baixo.
4
4) Retire a massa do fogo quando estiver al dente e escorra a água.
5
5) Despeje o molho sobre a massa, mexa e sirva imediatamente.
6
6) Esse molho endurece rapidamente. Por vezes, é necessário mais de 1 xícara do caldo do cozimento para dar o ponto certo, principalmente se estiver trabalhando com massa fresca.
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