BAIXA GORDURA

Frango ao Molho Mostarda

Médio

2 horas e 40 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 peitos de frango com osso (900 g)1 limão Taiti (80 g)1 cebola média (170 g), picada3 dentes de alho picado (15 g)6 colheres (sopa) (84 g) de mostarda de Dijon

6 colheres (sopa) (84 g) de mostarda à l'anciénne

1/4 de xícara (60 ml) de água quente

510 g de iogurte natural

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Lave os peitos de frango e tempere com limão,

alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e 3 colheres (sopa) de cada mostarda.2) Deixe marinando na geladeira por 2 horas.3) Doure o frango numa panela, com o alho e a cebola da marinada.4) Vá pingando água quente aos poucos e cozinhe lentamente o frango, até ficar

macio.5) Retire o frango da panela, desfie e retorne à panela.6) Adicione o iogurte e o restante da mostarda, mexendo bem, até o molho

engrossar.