Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
CUSTARD
1) Numa panela de fundo grosso, dissolva o amido no leite.
2) Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o açúcar e o sal.
3) Misture os ovos ao leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até
engrossar e borbulhar.
4) Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e cubra a panela.
KATAIF
5) Coloque a massa de kataif numa tigela grande e separe delicadamente os fios
com os dedos.
6) Pincele a assadeira com 1/3 da manteiga derretida, espalhe metade da massa no fundo, pressionando para compactar, e regue com metade da manteiga restante.
7) Distribua uniformemente o custard por cima, depois espalhe o restante da massa
e regue com o restante da manteiga.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 45 minutos, ou até ficar
dourado. Retire do forno e deixe esfriar.
CALDA
9) Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio.
10) Junte a casca de limão e a canela e deixe ferver.
11) Depois adicione o suco de limão e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, removendo
a espuma da superfície sempre que necessário.
12) Espalhe a calda quente sobre o kataif e deixe esfriar.
13) Corte em pedaços para servir.
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