Limoncello

1) Raspe a casca dos limões de forma a deixar as raspas bem fininhas (reserve os limões para serem usados em outra receita, como a limonada com gengibre, por exemplo), misture as raspas e a vodca numa jarra grande, feche bem e deixe descansar em local fresco e escuro por 2 semanas.

2) Numa panela pequena, dissolva o açúcar na água em fogo médio e deixe esfriar.

3) Forre uma peneira com um tecido de trama fina e coloque-a sobre uma vasilha, coe a mistura de vodca para a vasilha e depois junte o açúcar dissolvido, mexendo sempre.

4) Usando um funil, transfira o limoncello para uma garrafa esterilizada com capacidade para 1 litro e feche.

5) Deixe descansar em local fresco e escuro por 1 semana e, depois disso, mantenha no freezer.