Mac and Cheese (Macarrão com Queijo)

MACARRÃO E MOLHO

1) Numa panela, cozinhe o macarrão na água com sal até estar quase al dente e escorra. É importante interromper o cozimento antes que a massa esteja no ponto, pois ela continuará cozinhando no forno.

2) Enquanto isso, em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio, junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por uns 4 minutos, ou até formar uma espuma.

3) Sem parar de mexer, acrescente o leite, o alho e a páprica, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até encorpar.

4) Adicione os queijos e misture até derreter completamente.

5) Acerte o sal e a pimenta, retire do fogo e misture o macarrão.

6) Despeje o macarrão num refratário, polvilhe a cobertura por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar.

COBERTURA

Misture todos os ingredientes e reserve.