Madeleines

1) Preaqueça o forno 190°C.

2) Numa tigela, misture delicadamente com o batedor de arame a farinha, o cacau, o fermento, o açúcar, os ovos e o leite.

3) Adicione o mel e depois o chocolate derretido e misture delicadamente.

4) Derreta a manteiga numa panela pequena, deixando-a cozinhar lentamente até liberar um suave aroma de avelã, e então a incorpore à preparação em 3 etapas, misturando delicadamente.

5) Acrescente, por fim, o chocolate picado.

6) Unte as forminhas passando manteiga 2 vezes em cada uma com um pincel e as preencha com a mistura utilizando um saco de confeiteiro com um bico nº 7.

7) Asse por 7 minutos as madeleines menores e por 14 minutos as maiores. Deixe esfriar por alguns instantes e saboreie suas madeleines morenas.