Peito de Frango ao Forno

1) Lave e enxugue os peitos de frango, corte-os na metade, descarte os ossos e bata a carne delicadamente.

2) Tempere com sal e pimenta-do-reino, passe os peitos de frango primeiro no ovo e depois na farinha.

3) Numa frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e frite o frango até estar bem dourado.

4) Então retire da frigideira e transfira para uma travessa forrada com papel-toalha.

5) Preaqueça o forno a 180°C.

6) Coloque o frango num refratário e, por cima, distribua o presunto e o queijo.

7) Dilua o molho de tomate no caldo e regue o frango com essa mistura.

8) Espalhe as folhas de sálvia por cima e leve para gratinar por 20 minutos.