BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Salsa de Papaia

Médio

1 hora e 30 min

850 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1/2 pepino japonês ou 1 pepino pequeno em conserva (165 g)1 mamão papaia maduro (685 g), sem casca e sem sementes, em cubos de 1 cm1 manga madura (590 g), sem casca e sem caroço, em cubos de 1 cm2/3 de colher (sopa) (10 g) de gengibre fresco, descascado e ralado1 cebola-roxa pequena (115 g), picadinha2 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão Taiti100 ml de suco de limão Taiti2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano2 colheres (sopa) (30 ml) de molho de peixe tailandês4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva2 colheres (sopa) (22 g) de açúcarsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento, remova as sementes com uma colher e depois corte em cubos pequenos.2) Numa tigela grande, junte todos os outros ingredientes da salsa, incluindo o pepino, misture bem e tempere com sal e pimenta.3) Leve à geladeira para resfriar por pelo menos 1 hora antes de servir.