BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Sopa de Alho-Poró

Médio

1 hora

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem 1 cebola média (150 g), em pedaços 1 dente de alho (5 g), picado 1,5 litro de água 3 batatas Monalisa médias (650 g), descascadas, em pedaços 2 talos de alho-poró com as folhas (300 g), em pedaços sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela média, coloque o azeite e frite a cebola e o alho. 2) Junte a água, adicione a batata e o alho-poró, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a batata ficar macia. 3) Transfira para o liquidificador e bata tudo até obter um purê. 4) Passe a sopa numa peneira grossa e sirva imediatamente.