Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela grande de ferro fundido ou outro metal, em fogo médio, refogue o salsão e a cebola no óleo até ficarem macios, aproximadamente 4 minutos.
2
2) Junte o tomilho e o saquê mirin, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 2 minutos.
3
3) Lave a ervilha e adicione à panela.
4
4) Acrescente o caldo de legumes e deixe levantar fervura.
5
5) Então, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fervura branda por 1 hora e 15 minutos, ou até que a ervilha esteja macia e a sopa esteja espessa.
6
6) Retire do fogo, misture o suco de limão, acerte o sal e pimenta, polvilhe as raspas de limão por cima e sirva em
7
seguida.
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