GLUTEN FREE VEGETARIANA

Sopa de Feijão

Médio

30 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

980 g de feijão-preto cozido em conserva

2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho

2 dentes de alho (10 g), picados

1 cebola grande (200 g), em cubinhos3 colher (45 g) de manteiga sem sal1 pão francês (50 g), em rodelas1 maço (95 g) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Bata parte do feijão no liquidificador com o líquido da conserva e passe numa

peneira fina e reserve o restante.2) Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.3) Junte o feijão batido e coado e o feijão reservado, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em

fogo brando.4) Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os cubinhos de pão.5) Sirva a sopa em seguida, polvilhada com a salsinha e acompanhado das rodelas de pão.