Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
PÃO DE LÓ
1) Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume, mais ou
menos 20 minutos.
2) Peneire a farinha com o fermento sobre os ovos e misture
delicadamente.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve ao
forno preaquecido a 180° para assar por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um
palito no centro, ele saia seco.
CREME DE MASCARPONE
4) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até
formar um creme fofo e esbranquiçado.
5) Ainda batendo, junte o mascarpone, o conhaque e a essência
de baunilha e misture muito bem.
6) Em outra tigela, bata o creme de leite até o ponto de
chantilly mole.
7) Com uma espátula, incorpore delicadamente os chocolates
ralados e o chantilly ao creme de mascarpone e reserve.
CALDA DE CAFÉ
8) Numa tigela, misture todos os ingredientes.
MONTAGEM
9) Monte o tiramisù em taças individuais formando camadas de
creme, pão de ló regado com a calda de café, creme, pão de ló e creme.
10) Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e, no momento de
servir, polvilhe as raspas de chocolate.
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