Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Coloque as vieiras numa tigela e tempere com sal, pimenta, alguns galhos de tomilho e azeite.
2
2) Numa chapa, sele as vieiras de ambos os lados, até que se forme uma crosta dourada, e reserve.
3
3) Aqueça a geleia, o vinagre e os galhinhos restantes de tomilho numa panela pequena.
4
4) Descasque a batata-doce, corte em fios muito finos e frite no óleo quente até ficar crocante.
5
5) Coloque cada vieira selada numa colher de porcelana, regue com molho de vieiras e decore com os fios de batata-doce.
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