Bacalhau ao Forno

1) Afervente o bacalhau na água, escorra, desfie e reserve.

2) Numa tigela, misture o creme de leite, as gemas, a manteiga, o queijo parmesão, a farinha, o sal, o molho inglês e pimenta a gosto.

3) Despeje metade do creme na fôrma untada com manteiga, espalhe uma parte do bacalhau por cima e sobre este distribua metade das rodelas de tomate e palmito.

4) Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito.

5) Bata as claras em neve e espalhe por cima.

6) Leve para assar em forno preaquecido a 175°C por 30 minutos.