Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
BOLO1) Coloque o chocolate
numa tigela, leve para derreter no micro-ondas ou em banho-maria (coloque a
tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando,
sem deixar a água ferver) e reserve.2) Na tigela da batedeira,
bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve.3) Em outra tigela, bata
as gemas, a manteiga, a baunilha, o açúcar branco e o mascavo até conseguir um
creme fofo. 4) Junte o creme de
leite, o suco de limão e o chocolate derretido e bata até incorporar tudo. 5) Depois acrescente a
farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e bata por mais 1 minuto, só até conseguir
uma massa homogênea.6) Desligue a batedeira
e, com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve. 7) Transfira a massa para
a fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno
preaquecido a 180°C por 45 minutos, até que o bolo esteja firme, crescido e
dourado e, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. 8) Retire do forno,
aguarde 15 minutos, desenforme o bolo num prato raso e cubra com a calda.CALDA FUDGE DE
CHOCOLATE9) Numa tigela, coloque o
chocolate e reserve. 10) Numa panelinha, junte
a água, o açúcar e o mel, mexa até dissolver, deixe ferver por 1 minuto e então
misture o chocolate em pó.11) Quando começar a
borbulhar, despeje essa mistura sobre os pedaços de chocolate, mexa até
derreter e deixe descansar por 30 minutos, para que a calda fique encorpada.12) Dica: essa calda pode ser guardada por até 1 semana
na geladeira. Quando for utilizá-la, deixe-a fora da geladeira até retomar a
temperatura ambiente antes de aquecê-la em banho-maria ou no micro-ondas. Isso
evitará que a calda cristalize.
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