Ingredientes
Modo de Preparo
1
COUVE-FLOR
2
1) Lave e separe a couve-flor em floretes.
3
2) Numa panela média, ferva a água com o sal, junte a couve-flor e espere levantar fervura novamente. Então retire e escorra.
4
3) Numa panela média, aqueça o óleo, frite os floretes até ficarem levemente dourados e transfira-os para uma travessa forrada com papel absorvente, para eliminar o excesso de óleo.
5
4) Sirva a couve-flor com o molho por cima.
6
MOLHO
7
5) Numa tigela pequena, misture a pasta de alho e o tahine.
8
6) Vá acrescentando a água e o suco de limão alternadamente e batendo sem parar com um batedor de arame, ou com um garfo, até ficar claro. Continue batendo até obter um molho denso e homogêneo.
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