Doughnuts de Chocolate e Canela

1) Na tigela grande da batedeira, peneire a

farinha, o cacau e o sal, depois junte o fermento e misture bem.2) Acrescente o leite, os ovos batidos e a manteiga derretida e misture até obter

uma massa lisa.3) Aumente a velocidade e bata por 5 a 6 minutos, até a massa estar muito macia e

elástica.4) Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar num local ligeiramente aquecido

por 30 minutos, ou até dobrar de volume.5) Coloque a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, divida-a

em 20 pedaços e faça uma bolinha com cada uma delas.6) Achate as bolhinhas, recheie-as com um pedaço de chocolate, depois feche bem e

boleie novamente.7) Numa panela, aqueça o óleo a 180°C e frite os doughnuts  em porções pequenas. Quando um dos lados

estiver dourado, vire e deixe dourar do outro lado.8) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.9) Misture o açúcar, o cacau e a canela numa tigela e polvilhe os doughnuts com essa

mistura.10) Disponha-os num prato e sirva quente.