Granola Crisp de Pera e Aveia

BASE DE PERA

1) Preaqueça o forno a 190°C.

2) Numa tigela pequena, misture o amido de milho, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o cravo.

3) Elimine a casca e os caroços das peras, pique a polpa em pedaços de 1,3 cm e coloque na assadeira.

4) Polvilhe os pedaços de pera com a mistura de amido, açúcar e especiarias, acrescente o cranberry, revire delicadamente até que os pedaços de pera estejam igualmente recobertos e reserve.

5) Coloque a frutas na assadeira, espalhe a cobertura uniformemente por cima, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 20 minutos.

6) Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.

7) Deixe esfriar por no mínimo 5 minutos antes de servir.

COBERTURA

8) Numa tigela grande, junte a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o óleo de coco, a baunilha e o sal e misture até incorporar tudo.

9) Acrescente a aveia e a amêndoa e misture bem.