Licor de Cacau

1) Misture o cacau em pó com a água fervente, mexa até dissolver e reserve.

2) Numa panela, coloque o açúcar e a água à temperatura ambiente e leve ao fogo médio até ferver.

3) Desligue o fogo, misture o chocolate dissolvido e depois adicione a vodca.

4) Coe em pano limpo de trama fina, mantenha numa garrafa fechada até esfriar e então leve à geladeira.

5) Sirva gelado e agite a garrafa antes de servir.

6) Esse licor é bem suave. Se preferir uma bebida mais forte, aumente a quantidade de vodca. O segredo dessa receita é usar uma vodca e um cacau de boa qualidade. Nas lojas especializadas em chocolate é possível encontrar o cacau 100%, muito superior ao vendido nos supermercados, que frequentemente só tem 50% de cacau.

O licor dura várias semanas na geladeira e pode ser servido também à temperatura ambiente. O sabor da vodca ficará mais suave a cada dia. Se necessário, acrescente mais 1/2 xícara de vodca depois de alguns dias.