Milho Soufflé

1) Na batedeira, bata as claras em neve, depois junte as

gemas, uma a uma, e bata até formar um creme leve.2) Acrescente a ricota esfarelada, a farinha de trigo dissolvida no leite, a

pimenta, a sal, o açúcar, o fermento, o queijo prato e o milho e misture

delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.3) Despeje numa fôrma refratária untada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira e

despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura da fôrma.4) Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.5) Sirva em seguida.