VEGETARIANA

Pão de Azeitonas

Difícil

3 horas e 30 min

2 pães

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado, morno7 xícaras (945 g) de farinha de trigo, aproximadamente1 colher (sopa) (13 g) de sal1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva virgem1 cebola média (180 g), em cubinhos1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco2 xícaras (300 g) de azeitona preta sem caroço, em lascas

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e 1 xícara de farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos, até surgirem bolhas.2) Junte o sal, o azeite, a cebola, o orégano e a azeitona, acrescente a farinha aos pouquinhos e trabalhe por 5 a 10 minutos, até conseguir uma massa bem macia que se solte das mãos.3) Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.4) Junte mais um pouco de farinha se a massa estiver muito pegajosa, divida a massa ao meio, molde 2 pães arredondados, coloque numa assadeira não untada, cubra com um pano e aguarde mais 1 hora.5) Aqueça o forno a 200°C por uns 15 minutos e asse os pães por uns 40 minutos, até crescer e dourar. 6) Deixe amornar antes de fatiar.