Pastel de Banana, Damasco e Nozes

MASSA

1) Despeje a farinha numa superfície lisa, abra um buraco no centro e coloque ali os demais ingredientes. Vá misturando lentamente com as mãos, em movimentos circulares do centro para as bordas, até obter uma massa lisa e consistente.

2) Enrole em filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.

RECHEIO

3) Escorra a água do damasco e bata no liquidificador com o açúcar.

4) Transfira para uma panela, leve ao fogo para engrossar e reserve.

5) Em outra panela, leva ao fogo a banana e o limão por 5 minutos.

6) Retire do fogo, junte o purê de damasco e deixe esfriar.

7) Adicione as nozes, misture e reserve.

MONTAGEM

8) Com um rolo, abra uma pequena porção da massa de cada vez, formando uma tira bem fina, coloque 1 colher (sopa) de recheio no centro e junte as pontas. Sele as bordas com a ponta do garfo.

9) Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados, escorra sobre papel absorvente e sirva a seguir.