Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
MASSA
1) No processador, junte a farinha, a manteiga e o sal e pulse até formar uma farofa.
2) Acrescente o ovo e pulse apenas até formar uma massa homogênea.
3) Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4) Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma, cubra com papel-manteiga, despeje grãos de feijão cru por cima e leve ao forno preaquecido a 220°C para assar por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
RECHEIO
5) Numa panela, cozinhe o bacalhau na água por 10 minutos. Escorra, resfrie e desfie.
6) Numa frigideira, coloque o azeite, frite o bacon e o salsão por 3 minutos, retire com uma escumadeira e reserve.
7) Numa tigela, com um fouet, misture o leite, o creme de leite, os ovos e as gemas.
8) Junte a noz-moscada e a salsinha e tempere com sal e pimenta.
9) Espalhe o bacon, o salsão, o bacalhau e o queijo sobre a base de massa pré-assada, despeje a mistura líquida por cima e leve ao forno 180°C por mais 50 minutos, ou até dourar.
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