Risoto de Funghi e Maçã

1) Deixe os cogumelos de molho na água por 20 minutos.

2) Retire as cascas e as sementes das maçãs, corte a polpa em cubinhos e regue com o suco de limão para que não escureça.

3) Aqueça a manteiga numa panela e doure levemente a cebola.

4) Junte o arroz e refogue.

5) Regue com o vinho e deixe evaporar.

6) Dissolva o pó de cogumelo no caldo e vá acrescentando-o aos poucos ao arroz, mexendo de vez em quando.

7) Tempere com sal e pimenta-do-reino.

8) Junte os cogumelos hidratados mais a água do molho e cozinhe por mais por 10 minutos, mexendo frequentemente.

9) Adicione a maçã, continue mexendo e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Se precisar, junte mais água.

10) Acerte o tempero e sirva imediatamente.