Rocambole de Laranja

GLUTEN FREE VEGETARIANA

Rocambole de Laranja

Difícil

13 horas e 30 min

12 porções

Paula Rizkallah

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

8 ovos grandes (560 g)3 1/3 xícaras (600 g)

de açúcar1 1/2 xícara (360 ml)

de suco de laranja-pera, extraído na hora e coado1 1/2 colher (sopa) (23 g) de manteiga sem sal,

amolecida1 1/2 colher (sopa) (11 g) de amido de milho1 colher (chá) (2 g) de raspas de casca de laranja-pera1 colher (chá) (5 ml) de essência de laranja2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar de confeiteiro, para

polvilhar

Utensílios

Assadeira de 45 x 32 cmPapel-manteigaPapel-alumínio

Modo de Preparo

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1) No liquidificador, bata, os ovos, o açúcar, o suco de

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laranja, a manteiga e o amido por 5 minutos.2) Transfira para uma tigela, junte as raspas e a essência de

3

laranja e misture.3) Despeje na fôrma untada com manteiga e forrada com

4

papel-manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 150°C por 1 hora.4) Deixe amornar, desenforme sobre uma folha de papel-alumínio,

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enrole e, depois de frio, leve à geladeira até o dia seguinte.5) Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fotos do Modo de Preparo

Foto do preparo 1

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