Rosca de Chocolate com Creme Baunilha

MASSA

1) Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e 60 ml de água e deixe descansar por uns 15 minutos.

2) Após esse descanso, junte o restante dos ingredientes, faça uma massa bem macia e deixe descansar, coberta com um pano, por uns 30 minutos.

3) Passado esse tempo, modele as roscas, recheie com o creme baunilha e o chocolate picado, coloque em assadeiras untadas e espere crescer até quase dobrar de volume.

4) Pincele com a gema batida e leve para assar, em forno preaquecido a 180°C, por 30 minutos.

CREME DE BAUNILHA

5) Leve ao fogo, numa panela, o leite com a metade do açúcar.

6) Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo e o restante do açúcar, previamente peneirados juntos.

7) Junte o restante dos ingredientes, sempre mexendo, para não empelotar, e cozinhe por mais alguns minutos, espere esfriar antes de usar.