LACTOSE FREE

Sopa de Trigo Grosso

Médio

1 hora e 30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 cebola grande (200 g), picada 2 dentes de alho (8 g), picados 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de milho 300 g de músculo bovino, sem gordura, em cubos de 1 cm 2,5 litros de água2 xícaras (350 g) de trigo grosso claro sal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa caçarola, refogue a cebola e o alho no óleo. 2) Junte a carne, tempere com sal e mexa até dourar. 3) Cubra com água, aproximadamente 1,5 litro, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos. 4) Numa tigela, dissolva o trigo em 1 xícara de água fria, para não empelotar, e coloque na panela da carne quando esta já estiver cozida. 5) Acrescente a água restante e deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo brando. 6) Acerte o sal, se necessário, e sirva quente, acompanhada de pão árabe.