Sorvete de Canela

1) Junte o leite, a nata, o leite em pó e a glucose no recipiente do Thermomix, bata a frio na velocidade máxima e aqueça a 40°C.

2) Então, adicione a glucose, o açúcar, o estabilizante e a canela em pó e aqueça a  85°C.

3) Resfrie, transfira para a sorveteira e bata por 1 hora.

4) Depois de pronto, coloque num recipiente apropriado e mantenha no freezer até o momento de servir.