Tempero Pronto - Alho e Cebola

1) Descasque e pique o alho. A maneira mais fácil de picá-lo é usando o processador, mas tome cuidado para não pulsar demais. Ele deve ficar picado, não deixe que vire uma pasta.

2) Transfira o alho para uma vasilha de plástico (Tupperware) com tampa (essa vasilha deve ficar reservada só para isso, pois o alho deixará um cheiro forte), cubra com óleo e tampe.

3) Repita o procedimento com a cebola. Se for utilizar o processador, tome ainda mais cuidado, pois ela vira pasta facilmente. Pulse rapidamente e mexa várias vezes.

4) Deixe a cebola escorrer numa peneira para soltar a água. Depois coloque numa vasilha (Tupperware), cubra com óleo e tampe.

5) Guarde os potes na geladeira. Conforme for usando, vá completando com um pouco mais de óleo. O tempero dura 1 mês, e o óleo não interfere na sua receita, pois é neutro. Sempre que precisar de alho ou cebola para refogar, você terá o tempero pronto!

REFERÊNCIA: 1 cebola = 1 concha.

1 dente de alho = 1 colher (sopa)