Tofu Amarelo Frito

1) Corte o tofu em fatias de 1 cm de largura por 5 cm de comprimento, ou em triângulos, ou em pedaços de 0,5 cm de largura.2) Aqueça o óleo numa panela funda, em fogo alto, até atingir 180°C.3) Coloque um pedaço de tofu de cada vez no óleo (não deixe os pedaços se sobreporem), reduza para um fogo médio e frite por uns 5 minutos, até dourar.4) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.5) Sirva quente, se desejar, acompanhado do molho de sua preferência.