Ingredientes
Modo de Preparo
1) Cozinhe o feijão-vermelho por 30 minutos, depois bata no liquidificador, juntando parte do caldo, mas sem deixar que fique ralo.
2) Numa panela, frite o bacon, acrescente o alho e,quando estiver bem dourado, junte o feijão batido, a salsinha, sal e pimenta-do-reino.
3) Em outra panela, aqueça bem um pouquinho de azeite, frite o torresmo, a linguiça e o lombo de porco e reserve.
4) Quando o feijão ferver, junte o fubá aos poucos, mexendo constantemente para não embolar. Se isso acontecer, use um batedor de arame para homogeneizar a mistura. Cozinhe por tempo suficiente para eliminar o gosto de fubá cru, depois prove e acerte o tempero.
5) Em outra panela, refogue a couve no azeite restante.
6) Sirva o tutu com a linguiça, o lombo e a couve e decore com o torresmo. Normalmente, o tutu é servido com arroz branco.
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