Os ingredientes juninos

Os ingredientes juninos

Embora seja uma festa católica, os arraiais são herança das celebrações pagãs que marcavam o solstício de verão. Deste período, a festa junina herdou a fartura de comida e bebida. Afinal, a celebração também representava o início da colheita na Europa Antiga.

No Brasil, alguns ingredientes se tornaram marca registrada das festas juninas - é o caso do amendoim. ,Já o milho marca presença no preparo das pamonhas e das canjicas.

Outros ingredientes importantes e que não podem faltar é a abóbora e a batata-doce, matérias-primas para doces maravilhosos, e a mandioca, com a qual podemos fazer bolo de macaxeira.
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