Prontinhos para consumir

Hoje, o crescente interesse pelos leites vegetais está ligado a algumas razões nutricionais específicas. “Ele é muito procurado por quem tem intolerância a lactose e alergia à proteína do leite. Essa demanda também é engrossada por pessoas que, por questões éticas, emocionais ou de saúde, decidiram parar de consumir alimentos de origem animal, como os veganos e vegetarianos estritos”, explica a nutricionista ortomolecular Cristiane Ruiz Durante (@crisdurantenutricionista). A troca, segundo ela, pode ser feita sem perdas nutricionais.

Um dos nutrientes mais associados ao leite de origem animal e seus derivados é o cálcio, importante para o desenvolvimento e fortalecimento dos ossos e músculos ao longo da vida, e especialmente na terceira idade, nos casos de quem tem osteoporose. “Um dos grandes mitos de nossa cultura alimentar é o de que o leite animal é a única fonte de cálcio e que seu consumo é essencial para a saúde óssea”, explica Cristiane. “Mas, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, a exclusão do leite de vaca na alimentação não é prejudicial para aqueles que seguem uma alimentação balanceada”. Especialmente se o cardápio incluir vegetais ricos em cálcio, como os verdes escuros (couve, agrião, brócolis, entre outros).

E alguns leites vegetais, especialmente os extraídos de castanhas fornecem quantidade de cálcio equivalente à do leite de origem animal. “Mas, vale relembrar, que tanto um como o outro não suprem a necessidade diária que precisamos. É necessário agregar à dieta diária outras fontes desse nutriente”, observa a nutricionista.

De olho nos novos nichos de consumo, a indústria está investindo em linhas com base em ingredientes vegetais. Reunimos algumas sugestões de produtos que você encontra com facilidade em supermercados e empórios especializados. Confira:

Isola Bio
Produzido na Itália, o leite de arroz da marca é feito com grão orgânico e não tem adição de açúcares. A marca ainda produz uma linha de leites vegetais, com sugestões como o leite à base de amêndoas e de aveia. www.isolabio.com/br/ @isolabio

Riso Scotti
A marca italiana, especializada em arroz, também tem uma linha de leites vegetais. E um dos destaques é o de aveia, que é enriquecido com cálcio. Em outra versão, a bebida a base de arroz ganha o reforço da quinoa. A adição do grão andino, que é rico em vitaminas, sais minerais e proteínas, torna o leite vegetal ainda mais nutritivo. Importado por www.belpaese.com.br.

Blue Diamond / Almond Breeze
A marca norte-americana, que tem como foco a produção e comercialização de amêndoas, conta com uma linha de leites extraídos dessa castanha em seu portfólio. Uma das sugestões é o leite de amêndoas tradicional, enriquecido com vitaminas D e E, além de cálcio.  www.bluediamondalmonds.com.br @almondbreezebrasil.

 A tal da Castanha
A principal linha de leites vegetais da marca é a versão tradicional, à base de castanha de caju. Elaborada com castanha e água, a bebida não tem adição de açúcares e nem nutrientes extras, mas por conta de seu ingrediente principal é rica em proteínas.  Há também opções combinando castanha de caju com castanha do Pará, com coco, com cacau e com amendoim. A empresa também produz leite de amêndoas. www.ataldacastanha.com.br @ataldacastanha.

 Ades
Entre os leites vegetais, a versão à base de soja é uma das mais consumidas pelos intolerantes à lactose. O carro-chefe da marca, pertencente a Coca-Cola, tem uma versão elaborada com soja não-transgênica e zero adição de açúcares. Recentemente, ganhou um reforço de extrato de soja, o que torna a bebida rica em proteínas.

www.cocacolabrasil.com.br/marcas/ades

Ducoco
Na onda dos leites vegetais, a marca especializada em derivados de coco, tem uma versão de leite de coco pronta para beber. Menos concentrado do que o leite de coco vendido em garrafinhas, essa versão vem em caixinhas tetrapak. Trata-se de uma bebida rica em vitaminas A, D e B12.  www.ducoco.com.br @ducocobrasil.

Puravida / Coco Cream
Sem aditivos, como espessantes ou conservantes, o leito em pó da marca é produzido a partir da polpa do coco presada a frio e liofilizada. www.puravida.com.br @puravida.com.br

Nestlé / Nesfit
A marca oferece bebidas vegetais a base de arroz e de aveia. www.nestle.com.br.