Qual a diferença entre cachaça, pinga e aguardente?
Vamos começar pela parte fácil: cachaça e pinga são a mesma coisa. Mas, quando entra a aguardente, essa equação fica um pouco mais complicada. Porque toda cachaça é aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça. Está confuso? Vem descobrir essa diferença.
Aguardente é uma bebida destilada, feita a partir da fermentação de vegetais doces, com alto teor de açúcar. É possível encontrar aguardentes de cana-de-açúcar, de arroz, de beterraba, de mandioca e de milho, entre outros.
Agora, chegamos na parte importante: a cachaça é a aguardente feita, exclusivamente, de cana-de-açúcar. E é uma criação 100% brasileira. O nome cachaça foi criado no Brasil por volta do século 16, nas fazendas de engenho.
Segundo o Ministério da Agricultura, a cachaça é a denominação exclusiva para a aguardente feita de cana-de-açúcar, com graduação alcoólica de 38% a 48%, produzida na temperatura de 20°C. Pois é, não é fácil ser cachaça!
Pinga é um nome popular para a cachaça. Ninguém sabe ao certo de onde (nem como) a palavra surgiu. A teoria mais aceita é que a bebida ganhou esse apelido dos escravos que eram encarregados da destilação, um dos processos finais da cachaça (ou pinga).
Quando o caldo de cana-de-açúcar fervia, o vapor condensava no teto do engenho e pingava sobre os escravos. Daí o apelido carinhoso.
O que é aguardente?
Aguardente é uma bebida destilada, feita a partir da fermentação de vegetais doces, com alto teor de açúcar. É possível encontrar aguardentes de cana-de-açúcar, de arroz, de beterraba, de mandioca e de milho, entre outros.
O que é cachaça?
Agora, chegamos na parte importante: a cachaça é a aguardente feita, exclusivamente, de cana-de-açúcar. E é uma criação 100% brasileira. O nome cachaça foi criado no Brasil por volta do século 16, nas fazendas de engenho.
Segundo o Ministério da Agricultura, a cachaça é a denominação exclusiva para a aguardente feita de cana-de-açúcar, com graduação alcoólica de 38% a 48%, produzida na temperatura de 20°C. Pois é, não é fácil ser cachaça!
E a pinga?
Pinga é um nome popular para a cachaça. Ninguém sabe ao certo de onde (nem como) a palavra surgiu. A teoria mais aceita é que a bebida ganhou esse apelido dos escravos que eram encarregados da destilação, um dos processos finais da cachaça (ou pinga).
Quando o caldo de cana-de-açúcar fervia, o vapor condensava no teto do engenho e pingava sobre os escravos. Daí o apelido carinhoso.
