Crie seu fermento natural do zero e domine as bases da fermentação artesanal.
O COMEÇO DE UMA NOVA JORNADA NA COZINHA
No curso Meu Primeiro Levain, você vai aprender a criar, cuidar e usar o seu próprio fermento natural do zero, de forma simples e prática.
Mesmo que nunca tenha feito pão ou trabalhado com fermentação antes, você vai entender passo a passo como desenvolver e manter um levain saudável e cheio de personalidade.
Aqui, você vai descobrir como o tempo, o cuidado e a paciência se transformam em sabor, textura e autenticidade e como esse conhecimento é a base para todos os pães e panetones artesanais que você ainda vai aprender com o Atelier Gourmand.
NOSSAS AULAS
POR QUE CADA LEVAIN É ÚNICO!
Você sabia que o levain é um ser vivo?
Cada um nasce e se desenvolve de forma diferente, influenciado pelas suas mãos, pela sua farinha, pela água que você usa e até pelo ar da sua cozinha.
Por isso, não existem dois levains iguais.
E é justamente isso que torna a experiência tão especial: você não está apenas fazendo um fermento; está criando algo seu, com identidade, sabor e história. Uma pequena forma de vida que vai acompanhar você na cozinha por muito tempo.